ディナーシステム16:00～21:30
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Bar88からの超人気！伝統のカニミソクリーム
系列店のBar88で働かせていただくにあたって、ひっさげてきた店主自信と自慢のパスタ。
日々、研究と研磨を重ね、現時点での最終進化形を当店に持ってくることができました。
Bar88からずっと愛され続けてきた一皿。
スパゲッティーニ 1200円
冷製カッペリーニ 1300円
フィットチーネ 1300円
リングイーネ 1300円 -
焦がし枝豆とニンニクのペペロンチーノ
こんがりと焼いたニンニクと枝豆はｍオリーブオイルの中で見事に調和。
食べ方を指定するのは恐縮なのですが、【パスタを食べる→枝豆を食べる→パスタを食べる】
ぜひとも、この食べ方でお召し上がりください。
何もない状態（絶望）でも作れることから、【絶望のパスタ】とされ、イタリアではメニューにすらないとか？
最高のコスパで、モレッティをグビグビ飲みながらどうぞ♪
スパゲッティ―ニ 600円
冷製カッペリーニ 700円
フィットチーネ 700円
リングイーネ 700円 -
こだわり卵と厳選ベーコンのカルボナーラ
こだわりの卵の美味しさと、肉厚にカットしたブロックベーコンの旨みの両方を最大級に味わえる一品。
ソースは生クリームに、イタリア産クラナバダーノチーズ、卵黄にはオリーブオイル、厳選牛乳、さらにほんのりと和出汁を加え・・・。
スパゲッティ―ニ 750円
冷製カッペリーニ 850円
フィットチーネ 850円
リングイーネ 850円 -
フレッシュバジルと緑野菜たっぷりのジェノベーゼ
店主がパスタにハマったきっかけが、このジェノベーゼ。
パスタなんてちゃんと作ったことのなかった店主には、緑色に染まったこのパスタのビジュアルに、まず引き込まれたのです。
具材とソースには、バジル、アボカド、アスパラ、ブロッコリー、松の実、オイル、チーズ、コンソメとオーダーの度にブレンダ―にかけております。食わず嫌いの方も一度はどうぞ♪
スパゲッティ―ニ 950円
冷製カッペリーニ 1050円
フィットチーネ 1050円
リングイーネ 1050円 -
イタリア産トマトとクラマトトマトジュースを使ったアラビアータ
イタリア産トマトの酸味、生ローリエの香味、玉ねぎの甘味、それらを高級トマトジュース【クラマトトマトジュース】で煮詰める独自のトマトソース。そのトマトソースに、唐辛子の効いたオリーブオイルをプラス。
辛さでカッカしている様子を表したそうです。辛さの調整もできます。
まずは辛すぎず、薄すぎずの王道レシピからどうぞ♪
スパゲッティーニ 800円
冷製カッペリーニ 900円
フィットチーネ 900円
リングイーネ 900円 -
香味岩塩を効かせたプッタネスカ
イタリアならではのネーミングのプッタネスカ（姐婦風パスタ）
時間に追われ、忙しい姐婦でも、簡単にできることから・・・らしいのですが、当店では入れる調味料の多さはトップクラス。
個人的にちっとも簡単ではないのが困り物です。
定義づけるなら、ブラックオリーブとアンチョビとケッパーで、トマトソースをアレンジしたものが、プッタネスカでしょうか。
香味岩塩を効かせたパスタと、たっぷりのバジルを一緒にどうぞ♪
スパゲッティ―ニ 900円
冷製カッペリーニ 1000円
フィットチーネ 1000円
リングイーネ 1000円 -
三種の海老のトマトアメリケーヌ
アメリケーヌとは、フランス料理のソースの名称で、海老の殻を出汁にするもの。
当店ではオマール海老！は使ってないのですが、旨み抜群の「天使の海老」に甘海老、さらに駿河湾産桜エビもトッピング。
トマトソースに合わせて、奥深さとまろやかさを出しております。
天使の海老は、殻もパリパリたべれますよ♪
甲殻類アレルギーでもない限り、濃厚海老ソースは超絶美味！天国へ天使と共にぜひどうぞ♪
スパゲッティ―ニ 1200円
冷製カッペリーニ 1300円
フィットチーネ 1300円
リングイーネ 1300円 -
Bar88からの超人気！伝統のカニミソクリーム
系列店のBar88で働かせていただくにあたって、ひっさげてきた店主自信と自慢のパスタ。
日々、研究と研磨を重ね、現時点での最終進化形を当店に持ってくることができました。
Bar88からずっと愛され続けてきた一皿。
スパゲッティーニ 1200円
冷製カッペリーニ 1300円
フィットチーネ 1300円
リングイーネ 1300円 -
王道和パスタを本格的にメンタイ・コ・ビアンコ
最早、和パスタの代表、世界に誇れる「明太子パスタ」。
博多産の辛子明太子を使用し、生クリームでとろみとコクを。
さらに白ワインとレモンオリーブを加味して、風味をプラス。
「ビアンコ」とは「白」の意。名付けて【メンタイ・コ・ビアンコ】
美味しくないわけがない！だからもう書く事もない（笑）
ひと味違う本格派、明太子パスタをどうぞ。
スパゲッティ―ニ 700円
冷製カッペリーニ 800円
フィットチーネ 800円
リングイーネ 800円 -
鮭とイクラの親子で彩る 和味噌パスタ
和のパスタって何だろう？
みそ汁でやってみよっかな？という、素人バンザイな所から完成しました。
合わせ味噌を、クリームとオリーブオイルでのばし、サーモンではなく鮭を。
朝定食に出てくるような、切り身で乗せております。
あえて、少し固まらせた卵黄ソースでまろやかに。イクラの塩分とともに。
日本人を楽しみましょう。イタリアンとは【家庭料理】。
ほんの少しのオシャレにその空気を気軽にどうぞ♪
スパゲッティ―ニ 1000円
冷製カッペリーニ 1100円
フィットチーネ 1100円
リングイーネ 1100円 -
パスタをもっと楽しむカスタマイズ♪
・モッツァレラチーズ +100円
・藤橋商店さんのこだわり温泉卵 +50円
・厳選厚切りベーコン +200円
・アスパラスライス +50円
・3種の海老セット（天使の海老・甘海老・桜海老） +600円
・博多明太子 +200円
・サーモンスライス +400円
・イクラ +300円
・水タコスライス +400円
・アボカド +150円
・ホタテ貝柱 +400円
・牛リブロースステーキ +800円 -
カルボナーラリゾット
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アラビアータリゾット
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ジェノバリゾット
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カニミソクリームリゾット
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明太子リゾット
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鮭とイクラの親子リゾット
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天使の海老を使ったアメリケーヌリゾット
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ガーリックオムレツ
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アラビアータオムレツ
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鮭とイクラの親子オムレツ
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カニミソクリームオムレツ
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カルボナーラオムレツ
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ジェノバオムレツ
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明太子オムレツ
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天使の海老を使ったアメリケーヌオムレツ
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水タコと生ハムの香草スパイスカルパッチョ
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鮭とアボカドのイクラソースカルパッチョ
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ホタテ貝柱でアンチョビサンドカルパッチョ
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水タコと生ハム～わさび醤油で～
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鮭といくら～わさび醤油で～
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あぶりホタテ貝柱～わさび醤油で～
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アラカルト
ブラックオリーブと剥き枝豆の盛り合わせ
洋と和の最強おつまみを♪
300円
チーズ3種盛り
チーズに馴染みがなくても食べやすいもので構成しました♪
350円
燻製ベビーホタテ
洋食専門業者シェフマルさんより取り寄せております。
400円
eleVen式焦がしポテサラ
歯応えのある生ペンネと、濃厚なマジックパールを混ぜ込み、パルメザンチーズをバーナーであぶった、食べ応えのある、しっかりポテサラ。
400円
あらびきウインナーのラビオリ盛り
ラビオリとは、パスタ生地とパスタ生地の間に具材をはさみ、四角形などカットしたもので、パスタの一種。
こんなパスタもあるよって事で、ウインナーと一緒にどうぞ♪
500円
生ハム＆野菜スティック
大根・きゅうり・ヤングコーン2本ずつの計6本。備え付けの生ハムを巻いてもよし！別々でもよし！
500円
カニみそおつまみセット
カニみそにつけてアボカドときゅうりを！ビールにもウイスキーにも、ワインにも！
800円
クワトロフォンデュカプレーゼ
4つの具材（クワトロ）を混ぜ合わせた（フォンデュ）カプレーゼ（モッツァレラ＆バジル）です。
650円
温泉卵ディップで食べる、厚切りスティックベーコン
うんま～いベーコンをうんま～い卵と一緒に♪
500円
牛リブロースステーキ100ｇ
1,000円
こだわりの卵のカスタードプリン～エスプレッソクリームのせ～
デザートは別腹！店主が実証済！
350円
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Ajillo
3種の海老の濃厚アヒージョ
950円
北海道産水タコのシンプルアヒージョ
700円
ホタテ貝柱と具だくさんのアヒージョ
850円
バケット2~5枚
50円